Crepioca recheada com tofu ao pesto

A nova queridinha das dietas, a CREPIOCA é uma massa leve e deliciosa, um mix de tapioca e crepe, pois leva ovo em seu preparo. Além de garantir saciedade, ela possui proteínas e carboidratos ideais para um dieta saudável. Confira:

Ingredientes para massa

• 2 ovos

• 1 colher de sopa bem cheia de tapioca

• 1 colher de chá de chia

• 1 colher de chá de linhaça

• Sal

Modo de preparo para a massa

• Misture todos os ingredientes em uma vasilha até que fique uma massa homogênea

• Leve a uma frigideira antiaderente em fogo baixo e tampe-a

• Quando ambos os lados ficarem dourados, está pronto

• A crepioca pode ser consumida sem recheio ou com tofu orgânico e molho pesto

Ingredientes para o molho pesto

• 2 xícaras (de chá) de folhas de manjericão

• ⅓ xícara (de chá) de nozes

• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

• 1 dente de alho

• ½ colher (de chá) de sal rosa ou sal marinho

• ⅓ de xícara de chá de azeite de oliva

Modo de preparo do molho pesto

Misture todos os ingredientes e bata com um mixer. É só servir!